结石患者在饮食上需要特别注意，不能吃的食物包括高草酸食物、富含钙的食物、过咸食物、含糖量高的食物、油腻食物。具体分析如下：
1.高草酸食物：草酸是形成某些类型结石的重要成分，尤其是草酸钙结石。高草酸食物如菠菜、甜菜、巧克力、坚果等，摄入过多会增加尿液中的草酸浓度，从而促进结石的形成。结石患者应尽量减少这些食物的摄入，选择低草酸的蔬菜，如生菜、黄瓜等，以降低结石风险。
2.富含钙的食物：虽然钙对身体有益，但过量摄入钙可能导致结石的形成，特别是草酸钙结石。牛奶、奶酪、酸奶等乳制品含有丰富的钙，结石患者应适量摄入，避免过量。同时，选择低钙的替代品，如豆腐、豆浆等，能够满足身体对钙的需求，而不会增加结石的风险。
3.过咸食物：过多的钠摄入会导致尿液中钙的排泄增加，从而增加结石的形成风险。高盐食物如腌制品、快餐、薯片等，结石患者应尽量避免。建议使用天然香料和草药来调味，减少盐的使用，保持健康的饮食习惯，降低结石的发生率。
4.含糖量高的食物：高糖饮食，尤其是含有果糖的食物，会增加尿液中的尿酸浓度，从而增加尿酸结石的风险。糖果、甜饮料、糕点等都属于高糖食物，结石患者应限制摄入，选择天然水果和低糖食品，以维护身体健康，减少结石的形成。
5.油腻食物：油腻食物不仅对身体健康有害，还可能影响肾脏功能，导致结石的形成。快餐、油炸食品、肥肉等都属于油腻食物，结石患者应尽量避免，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，增加蔬菜和水果的摄入，以保持良好的饮食结构。
结石患者在饮食上应遵循健康原则，保持均衡的营养摄入，适量饮水，定期体检，及时发现和处理潜在的健康问题，以降低结石复发的风险。
