肾结石的人可以吃香菇吗

李明 副主任医师 中国医科大学附属盛京医院三级甲等泌尿外科

肾结石患者可以适量吃香菇。

香菇是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质以及香菇多糖等营养成分。从肾结石的角度来看，香菇本身含有的草酸量并不高，不会像一些高草酸食物如菠菜、甜菜等那样明显增加草酸钙结石形成的风险。适量食用香菇可以为患者补充身体所需的营养物质，例如香菇中的维生素D有助于钙的吸收和利用，而钙在合理摄入的情况下，对于维持骨骼健康等有重要意义，并非一定会加重肾结石病情。

香菇中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少肠道对有害物质的吸收，这对于整体健康包括泌尿系统健康也有一定的积极作用。不过，肾结石患者在食用香菇时也需要注意烹饪方式，尽量避免过度油腻或高盐的烹饪方法，如油炸香菇或者用大量酱油等含钠高的调料来烹饪香菇。同时，虽然香菇可以食用，但也应该将其纳入整体的饮食结构管理中，与其他食物合理搭配，保证营养均衡的同时，避免摄入过多可能影响结石形成的成分，比如要控制钙、草酸、嘌呤等物质的总体摄入量，以降低肾结石复发或者加重的风险。

2024-10-28 浏览 1

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