诺如病毒感染性的食物是

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒可污染多种食物而导致感染，被诺如病毒污染的生鲜食材、即食食品等都可能是感染性食物。

诺如病毒具有很强的传染性。生鲜食材如被污染的蔬菜、水果，可能在种植过程中接触到含有诺如病毒的污水、被病毒污染的土壤等，这些食材如果没有经过彻底清洗和正确烹饪就食用，就容易感染诺如病毒。还有一些即食食品，像沙拉、凉拌菜等，在制作过程中如果受到诺如病毒污染，由于它们不需要再经过加热处理，病毒就会直接进入人体。另外，贝类等海产品也容易富集诺如病毒，食用了被污染且未充分煮熟的贝类，感染风险极高。

在预防诺如病毒感染方面，要注意食物的选购、处理和烹饪。购买食材时，要选择正规渠道，确保食材新鲜干净。处理食材前后都要认真洗手，厨房用具也要及时清洗消毒。对于生鲜食材，尤其是肉类、海产品和蔬菜、水果，要彻底清洗干净，肉类和海产品一定要煮熟煮透，避免生食或半生食。在食用即食食品时，要确保其来源可靠，加工过程符合卫生标准。同时，一旦出现诺如病毒感染症状，如呕吐、腹泻等，要及时就医，避免病毒传播给他人。

2024-12-20 浏览 1

相关文章

诺如病毒感染性腹泻食物

蒋卫民主任医师复旦大学附属华山医院

诺如病毒感染性腹泻期间的食物应以清淡、易消化、富含营养为原则。在感染诺如病毒出现...

什么是诺如病毒感染性

蒋卫民主任医师复旦大学附属华山医院

诺如病毒感染性是指人体感染诺如病毒后所产生的一系列病理生理反应。诺如病毒是一种常...

被诺如病毒感染的食物

蒋卫民主任医师复旦大学附属华山医院

《被诺如病毒感染的食物》被诺如病毒感染的食物主要是一些受到污染的生鲜食物，如贝类...

诺如病毒感染性腹泻