黄芪适合与鸡肉、猪骨、枸杞、红枣等食材搭配煲汤，能够增强补气养血的功效。黄芪性温味甘，归脾、肺经，具有补气固表、利水消肿的作用，搭配这些食材可以更好地发挥其滋补效果，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。
黄芪与鸡肉煲汤是经典搭配，鸡肉富含蛋白质，能够补中益气，与黄芪同煮可以增强免疫力，适合术后恢复或体虚者。黄芪猪骨汤则有助于强筋健骨，适合中老年人或骨质疏松者。加入枸杞和红枣可以调和黄芪的温性，同时补血安神，改善面色苍白、疲劳乏力等问题。对于脾胃虚寒者，还可以加入少许生姜，以温中散寒，促进消化吸收。
使用黄芪煲汤时需注意体质适宜性，阴虚火旺或实热证者不宜过量服用，以免加重上火症状。黄芪每日用量建议控制在10-15克，过量可能导致胸闷、腹胀等不适。孕妇及儿童应在医师指导下使用。煲汤前可将黄芪浸泡30分钟，以便充分释放有效成分。避免与萝卜同食，以免影响补气效果。长期服用黄芪需结合体质调整，必要时咨询中医师辨证施治。
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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