胆固醇高人群可以适量吃鸡蛋白。
建议用量:14g(约2个)/天。
鸡蛋白富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质,可以为身体提供能量,可维持各项生理活动的正常进行,增强免疫力,能辅助促进病情恢复。另外,鸡蛋白还具有缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量的作用。
胆固醇高人群建议蒸煮的方式烹饪鸡蛋白,但要注意食用量,避免摄入过多后,出现胃肠道不适等现象。需要注意,鸡蛋白中的蛋白质含量较高,避免与菠萝、豆浆、柿子等食物同食,否则会破坏鸡蛋白的成分。另外,肾炎、胆囊炎、胆结石等患者应慎吃。
胆固醇高人群可以吃绿色蔬菜,比如西兰花、芹菜、菠菜等,能够促进胃肠道的蠕动,还可以吃些新鲜的水果,比如雪梨、苹果、猕猴桃等,为身体补充维生素C。平时应避免吃油腻、辛辣、刺激性食物,例如肥肉、辣椒等。
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