大枣具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，常用于脾胃虚弱、气血不足、失眠多梦等症。作为药食同源的食材，大枣在中医临床和日常保健中均有广泛应用，既能单独使用，也可配伍其他药物增强疗效。
大枣富含蛋白质、糖类、有机酸及多种维生素，能促进白细胞生成，提高免疫力。其中的环磷酸腺苷成分有助于调节代谢，保护肝脏，改善贫血症状。对于脾胃虚寒引起的食欲不振、腹泻，大枣可健脾和胃；对于血虚面色萎黄、心悸失眠，大枣能补血养心。大枣甘温的特性可缓和峻烈药物的副作用，如配伍甘遂、大戟时减少毒性刺激。现代研究还发现，大枣多糖具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
食用大枣需注意适量，过量可能引起腹胀或生湿助热。湿热体质、糖尿病患者慎用，以免加重症状。大枣枣皮不易消化，建议去皮或煮烂后服用。避免与葱、鱼同食，传统认为可能影响消化或产生不良反应。药用时需辨证配伍，如外感表证初期不宜单独使用大枣，以免敛邪。储存时应防潮防蛀，霉变大枣不可食用。
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