乌梅属于平性食物，并非寒性。中医理论认为乌梅性平，味酸涩，具有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴等功效，既不会明显助热，也不会显著增寒，适合多数体质人群在相应症状下使用。
从中医角度分析，乌梅的药性与其加工方式密切相关。新鲜梅子经熏制后转化为乌梅，其寒性减弱，性质趋于平和。酸味主收敛，乌梅的酸涩特性使其擅长固摄津液，常用于治疗久咳、久泻或虚热导致的口渴。例如，在经典方剂乌梅丸中，乌梅与温性药物配伍，用于调理寒热错杂的蛔厥证，进一步佐证其平性特点。现代研究也表明，乌梅所含有机酸能调节肠道功能，但不会引发寒凉体质者的不适反应。
使用乌梅需结合具体体质与症状。虽然性质平和，但过量食用可能因酸涩收敛导致胃胀或便秘。阴虚火旺者单用乌梅可能加重口干，建议搭配滋阴药物；外感初起或实热证者慎用，以免敛邪留病。储存时需防潮防霉，避免药效降低。药用时建议遵医嘱，日常食用以每日5-10克为宜，可煮水或入膳。
乌梅丸的功效与作用
张继舜
副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
乌梅丸具有缓肝调中、清上温下、安蛔止痛、涩肠止泻、补虚的功效与作用。具体分析如下...
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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