吃柿子会导致便秘吗

张继舜 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等消化内科

一般情况下，适量吃柿子不会导致便秘，反而可能对缓解便秘有一定帮助，但过量食用柿子有可能会引起便秘。

柿子中富含膳食纤维，膳食纤维可以吸水膨胀，增加粪便的体积，刺激肠道蠕动，从而有助于促进排便，在一定程度上能预防和缓解便秘。柿子还含有果胶等成分，也对肠道功能有积极影响。

然而，过量食用柿子却可能引发便秘。这主要是因为柿子中含有较多的鞣酸，尤其是未成熟的柿子鞣酸含量更高。当大量鞣酸进入胃肠道后，可能与食物中的蛋白质等结合形成不溶性复合物，即胃柿石。胃柿石如果长期积累，可能会影响肠道的正常蠕动和消化功能，进而导致便秘。而且，形成的胃柿石还可能引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。

另外，如果食用柿子的同时又进食了大量富含蛋白质的食物，如肉类、奶类等，也会增加鞣酸与蛋白质结合形成胃柿石的风险，从而更容易出现便秘等问题。

因此，为了避免因吃柿子导致便秘等不良后果，建议适量食用柿子，不要空腹吃柿子，尽量选择成熟的柿子，同时避免与大量高蛋白食物同时食用。如果食用柿子后出现便秘或其他不适症状，应及时就医，采取相应的治疗措施。

2024-07-10 浏览 9

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