适量食用豆腐通常不会直接导致结石复发,但具体影响需结合结石类型和个体情况判断。豆腐作为豆制品,含有一定量的钙和草酸,这两种成分与某些结石的形成有关,但合理摄入并不会显著增加风险。
豆腐中的钙可与肠道内的草酸结合,减少草酸吸收,从而降低草酸钙结石的风险。过量摄入豆腐可能增加尿钙排泄,对已有钙结石病史的人群不利。豆腐富含植物蛋白,代谢后可能增加尿酸水平,尿酸结石患者需注意控制摄入量。饮食中的其他因素,如水分摄入不足、高盐高糖饮食,对结石复发的影响更大。
结石患者应保持均衡饮食,避免长期单一大量食用豆腐或其他高草酸、高嘌呤食物。每日饮水量建议达到2升以上,以稀释尿液中的成石物质。定期复查泌尿系统超声或尿液分析,监测结石复发风险。如有痛风或高尿酸血症病史,需限制豆制品摄入。烹饪豆腐前焯水可减少部分草酸含量。结合医生或营养师的个性化建议调整饮食结构,能更有效预防结石复发。