甘蔗里面有洞是空心的可以吃吗

王东梅 副主任医师 聊城市第二人民医院三级甲等消化内科

如今又到了吃甘蔗的时候了，甘蔗的汁水甘甜，有润喉的功效。一般情况下甘蔗都是实心的，但有时候也会看到空心的甘蔗，那么空心的甘蔗可以吃吗?

在正常情况下，空心的甘蔗是可以食用的，因为这些空心的甘蔗可能是由脱水导致的，新鲜的甘蔗富含水分，但如果在运输过程或是在存放的过程中操作不当，就可能会导致甘蔗出现脱水而出现空心的情况。因为脱水导致的空心甘蔗，在其空洞周围会呈现出与果肉相同的颜色或是淡黄色，并且果肉水分较少，甜度较低，但总的来说因脱水导致出现空心的甘蔗是可以正常食用的。

但是也存在非正常情况，而非正常情况就是指甘蔗的空心并不是因为脱水导致的，若空洞周围的果肉不是淡黄色或正常颜色，那么食用的时候就要注意了，如果甘蔗空心周围的颜色是红色或是其他的颜色，那么这个红心甘蔗是不能吃的。因为甘蔗营养丰富，糖分含量极高，非常容易受到虫害，而虫子一旦进入甘蔗内部，就会开始侵蚀甘蔗，其身上的细菌也会慢慢的扩散，这个时候甘蔗就会出现病变，被侵蚀部位的颜色就会变成红色或是其他颜色。

所以，当大家吃甘蔗的时候，如果遇上果肉呈红色的空心甘蔗，要尽量避免食用，以免造成身体的不适。

2020-12-07 浏览 677

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