痛风可以吃茄子不?

刘爱华 副主任医师 北京医院三级甲等风湿免疫科

痛风患者可以吃茄子，茄子嘌呤含量较低，且其食用价值较高。

痛风患者主要是限制高嘌呤食物摄入，如内脏、海鲜、啤酒、白酒、碳酸饮料等，茄子属于低嘌呤含量的蔬菜，每100g茄子中的嘌呤含量为14mg，所以处于急性期、慢性期、间歇期的痛风患者都可以食用茄子。但需要注意烹饪方法，因为做茄子时通常喜欢放很多油，而痛风患者多合并有血脂升高、肥胖症等，如果摄入过多油脂容易造成病情加重，所以对于食物的烹饪方法而言，最好是少油、少盐，不要吃烧烤或油炸的食物。

茄子还有一定的食用价值，茄子的营养成分较为丰富，含有较多的矿物质，尤其是铁剂，所以对于痛风合并缺铁的患者而言，是较为合适的。另外，茄子含有的果胶成分以及多种矿物质、维生素等，也可以补充身体所需的营养物质。

2022-05-12 浏览 11

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