沙门氏菌感染是一种传染病。该病由沙门氏菌引起，这是一类广泛存在于自然界中的细菌，常见于动物体内，尤其是家禽、猪和牛等。人类通过食用被污染的食物或水源而感染，通常表现为腹泻、发热、腹痛等症状。
沙门氏菌感染的传播途径主要是通过食物，尤其是生肉、未煮熟的蛋类及其制品等，接触被感染动物或其排泄物也可能导致感染。感染后，细菌会在肠道内繁殖，释放毒素，引发炎症反应。大多数患者在感染后几天内会出现症状，通常为自限性，经过适当的水分补充和休息，症状会逐渐缓解。在某些情况下，尤其是免疫系统较弱的人群，感染可能导致更严重的并发症，如败血症或肠穿孔等，甚至危及生命。及时就医和适当的治疗显得尤为重要。
在日常生活中，预防沙门氏菌感染至关重要。首先，确保食物的安全性，特别是在处理生肉和蛋类时，要注意生熟分开，避免交叉污染。其次，食物在烹饪过程中应确保达到足够的温度，以杀死潜在的细菌。保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，尤其是在处理食物和用餐前后，能够有效降低感染风险。饮用水的安全性也需重视，尽量选择经过处理的水源，避免饮用生水。对于宠物和家禽，定期进行健康检查，确保其不携带沙门氏菌，能够减少家庭成员的感染风险。了解沙门氏菌感染的传播途径和预防措施，有助于有效降低感染的发生率，保护自身及他人的健康。
