莲子百合瘦肉汤的做法

莲子百合瘦肉汤属于一种药膳,莲子可以补脾止泻、清热降火、养心安神,百合可以润肺止咳,瘦肉可以提高人体免疫力,而三者一起熬成莲子百合瘦肉汤可以美容养颜、抗癌、安神、健脾胃,那么莲子百合瘦肉汤应该怎么做呢?

莲子百合瘦肉汤的做法

莲子百合瘦肉汤的制作难度一般,具体的做法有以下两种:

第一,将瘦肉切成薄片,并将其用淀粉进行腌制15分钟左右,在锅中加入高汤、姜片以及莲子,使用小火进行熬制,等锅中莲子煮软后再放入腌制过的瘦肉,用大火煮5分钟后在锅中放入洗净并掰成小片的百合,2分钟后在锅中加入适量的枸杞和盐即可出锅。

第二,将莲子在热水中浸泡至发涨,将瘦肉切成块后放入沸腾的水中稍微煮一下,撇去浮沫并将瘦肉捞出洗净备用,在热油锅中放入葱、姜,将其炒香,再将备用的瘦肉倒入锅中,加入料酒,炒至水干时即可加入适量的水,并加入莲子、百合、盐,待水烧沸后撇去浮沫,小火将肉炖至熟烂即可出锅。

带芯莲子可以清心下火,但一部分人会觉得莲子心比较苦,难以下咽,这类人群在制作莲子百合瘦肉汤时可以选择将莲子心去除。虽然莲子百合瘦肉汤的功效很多,但是莲子属于一种寒性食物,所以肠胃不好以及脾胃虚寒的人不适宜喝此汤。

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2021-07-17 浏览 386
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