吃田螺会感染寄生虫吗

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

吃田螺有可能会感染寄生虫。

田螺等一些水生生物的生存环境较为复杂，容易滋生各种寄生虫，如血吸虫、管圆线虫等。如果食用了未经过严格处理和彻底煮熟的田螺，就存在感染寄生虫的风险。这些寄生虫可能会在人体内存活、繁殖，进而引发一系列健康问题，比如导致腹痛、腹泻、消化不良等消化系统症状，严重的情况下甚至可能侵犯神经系统等，对身体造成较大危害。

为了降低吃田螺感染寄生虫的风险，需要采取一些适当的措施。首先，在购买田螺时，要选择来源可靠、正规的渠道，确保其品质和安全性。其次，在烹饪前要认真清洗干净，尽可能去除其表面的杂质和可能携带的病原体。而最为关键的是，一定要将田螺充分煮熟煮透，高温可以有效杀死寄生虫及其虫卵。在食用田螺时，也应注意适量，不要过度食用，以免给胃肠带来过大负担。同时，日常生活中要保持良好的饮食习惯和卫生习惯，增强自身的抵抗力，这样也能在一定程度上减少感染寄生虫的机会。虽然田螺美味，但食用时必须谨慎处理，高度重视可能存在的寄生虫问题，以保障身体健康。

2024-11-20 浏览 1

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