田螺确实可能携带寄生虫，尤其是在某些环境中生长的田螺。常见的寄生虫包括肝吸虫和肺吸虫，这些寄生虫会对人类健康造成威胁。食用未经过充分烹饪的田螺，可能导致寄生虫感染，从而引发一系列健康问题。
田螺生活在淡水环境中，尤其是水田、池塘等地方，这些地方的水质和环境条件可能影响田螺的健康状况。田螺在生长过程中可能接触到污染的水源，或是摄取了含有寄生虫卵的食物。肝吸虫是一种常见的寄生虫，通常通过食用生或未熟的田螺而感染。感染后，寄生虫会在体内生长繁殖，可能导致肝脏和胆道系统的疾病，表现出腹痛、黄疸等症状。肺吸虫则主要通过食用生田螺或其他受污染的水生生物传播，感染后可能引发呼吸系统的症状，甚至导致严重的肺部疾病。在食用田螺时，确保其来源安全和经过充分烹饪是非常重要的。
在处理和食用田螺时，需特别注意卫生和烹饪方法。首先，选择来源可靠的田螺，避免在不明水域捕捞的田螺。其次，清洗田螺时应使用流动水，确保去除表面的污垢和杂质。在烹饪过程中，务必将田螺煮熟，达到足够的温度以杀死潜在的寄生虫和病原体。建议将田螺煮沸至少五分钟，确保其内部温度达到安全标准。尽量避免生吃田螺或食用未熟的田螺制品，以降低感染风险。对于有肝病或免疫系统较弱的人群，更应谨慎食用田螺，必要时咨询医生的意见。保持良好的饮食习惯和卫生意识，有助于预防寄生虫感染，确保身体健康。
