三七的硬度与其品质有一定关联，通常以质地坚实、饱满为佳，但并非绝对。过硬或过软都可能存在质量问题，适中偏硬的品质相对更优。
三七的硬度主要受生长年限、加工方式和储存条件影响。优质三七生长周期较长，内部结构紧密，干燥后质地坚实，断面呈灰绿色或黄绿色，带有明显菊花心纹理。过硬的三七可能因过度干燥或掺杂其他物质导致药效下降，而过软的三七可能因未充分干燥或储存不当而霉变，有效成分流失。选择时需观察表面是否光滑无裂痕，敲击声清脆，且掰开后断面细腻无空心。
使用三七时需注意鉴别真伪与保存方法。市场上有用莪术等伪品染色冒充的情况，可通过水试或酒精浸泡辨别。正品三七粉末遇水后呈均匀悬浮状，伪品可能迅速沉淀或变色。储存时应置于阴凉干燥处，避免受潮或暴晒。三七虽为活血化瘀良药，但孕妇、经期女性及有出血倾向者慎用，服用前建议咨询中医师以确定适宜剂量与配伍。
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