沙门氏菌属食物中毒是什么

沙门氏菌属食物中毒是最常见的细菌性食物中毒，属革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种，致病性最强的是猪霍乱沙门氏菌，其次是鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌。

蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介，感染程度主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。其中，以胃肠炎型最为多见，主要表现为痉挛性的腹痛、腹泻、全身酸痛和发热、恶心等。

沙门氏菌病发病的机理主要由于大量沙门氏菌随食物进入消化道，并在肠道繁殖，然后经肠系膜淋巴组织进入血液循环，出现菌血症，引起全身的感染。当细菌被肠系膜淋巴结和网状内皮细胞破坏时，沙门氏菌体就释放出毒素导致人体中毒，并随之出现以上的症状。另外，治疗主要是对症处理，以防止发生脱水和电解质的紊乱为主。

2021-12-10 浏览 240

相关文章

沙门氏菌感染会传染吗

沙门氏菌感染会传染。常见传播途径包括食物传播、粪口传播、接触传播等。1.食物传播...

沙门氏菌会在体内长期存在吗

沙门氏菌可能会在体内长期存在。沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，主要是通过消化道...

沙门氏菌感染饮食上需要注意什么

沙门氏菌感染的患者要控制好饮食卫生，对于肉类食品一定要严格高温消毒，以免食物内存...

沙门氏菌快速检测是怎样的

沙门氏菌的快速检测方法一般包括：1.将液态的待检测样品与免疫磁珠相混合，用于捕捉...

沙门氏菌感染治疗中药有几种

沙门氏菌感染治疗的中药包括白头翁、板蓝根、大青叶、苦参等。同时建议多喝水，因为沙...

食物中毒属于细菌感染吗

食物中毒有可能是属于细菌感染导致。临床上食物中毒，有细菌感染，也有病毒感染，从发...

沙门氏菌属食物中毒的症状特点是什么

沙门氏菌属食物中毒的临床症状特点，具体得根据中毒类型、病情严重程度以及个人体质来...

如何预防沙门氏菌属食物中毒

想要预防沙门氏菌属食物中毒，需要注意饮食卫生，不吃病死畜禽的肉类及内脏，不可以喝...

沙门氏菌感染主要原因有哪些

沙门氏菌感染主要原因包括食用受污染的食物、接触带菌动物、不良的个人卫生习惯、免疫...

沙门氏菌感染有后遗症吗

沙门氏菌感染可能会有后遗症。沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，可引起胃肠炎、败血...

加载中...

点击加载更多

没有更多了

杏林普康