沙门氏菌属引起急性肠胃炎的吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

沙门氏菌属会引起急性肠胃炎。

沙门氏菌属是一大群寄生于人类和动物肠道内的革兰氏阴性杆菌。当摄入了被沙门氏菌污染的食物或水源后，细菌就会进入人体肠道。这些细菌在肠道内大量繁殖，能够黏附于肠黏膜上皮细胞，进而侵入肠黏膜，引发肠道的炎症反应。患者通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎的典型症状，腹泻可能为水样便，也可能带有脓血。同时，还可能伴有发热、寒战等全身性症状。严重的情况下，沙门氏菌感染还可能导致脱水、电解质紊乱，甚至危及生命，尤其是对于儿童、老年人以及免疫力低下的人群来说更为危险。

在日常生活中，为了预防沙门氏菌引起的急性肠胃炎，要特别注意食品卫生。例如，肉类、蛋类等易被沙门氏菌污染的食物一定要充分煮熟后再食用，避免食用生肉或半熟肉。厨房用具要生熟分开，防止交叉污染。在处理食物前后要洗手，保持良好的个人卫生习惯。如果怀疑食物被污染，应避免食用。另外，对于一些容易变质的食物，如奶类制品等，要妥善保存，在保质期内食用。一旦出现疑似沙门氏菌感染引起的急性肠胃炎症状，应及时就医，进行诊断和治疗。

2024-11-19 浏览 14

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