便秘的人早餐可选择高纤维食物、富含益生菌的食物、粗粮、水果、坚果。具体分析如下：
1.高纤维食物：高纤维食物可增加粪便体积，促进肠道蠕动。例如燕麦，富含膳食纤维，能吸收肠道内的水分，使粪便变得松软，易于排出。同时，像西兰花这种蔬菜，其纤维含量也很高，在早餐食用有助于改善便秘情况。
2.富含益生菌的食物：这类食物有助于调节肠道菌群平衡。酸奶是常见的富含益生菌的食物，早餐喝一杯酸奶，其中的活性菌可以改善肠道微生态环境，增强肠道的消化和吸收功能，从而缓解便秘。
3.粗粮：粗粮富含膳食纤维和多种营养成分。玉米就是很好的选择，纤维素含量丰富，在早餐吃玉米可以刺激肠道蠕动，减少食物在肠道内的停留时间，有助于排便。
4.水果：水果中含有丰富的水分和纤维素。例如香蕉，富含果胶，可吸收水分，使大便变软，还能促进肠道蠕动，对便秘有较好的改善作用。
5.坚果：坚果中的油脂有润滑肠道的作用。比如杏仁，含有丰富的不饱和脂肪酸，适量食用有助于改善便秘，但要注意控制量，因为坚果热量较高。
便秘患者早餐食物的选择要多样化，同时要保证足够的水分摄入，避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重便秘情况。
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