垂盆草可以生吃，但需谨慎处理。
垂盆草是一种常见的药用植物，具有一定的清热解毒、消肿止痛功效。新鲜垂盆草叶片和嫩茎可以直接食用，口感略带酸涩，常用于凉拌或榨汁。部分地区的民间食疗中会将其加入沙拉或直接嚼食，以缓解轻度炎症或口腔溃疡。生吃前需确保植株未受污染，避免农药残留或重金属超标的风险。
垂盆草虽可生食，但并非适合所有人。体质虚寒或肠胃敏感者可能因生冷刺激引发不适。过量摄入可能导致腹泻或胃部不适，因其含有草酸等成分。野生垂盆草需与相似有毒植物如某些景天科近缘种严格区分，误食可能引发中毒。建议初次尝试者少量测试，观察是否有过敏反应。孕妇、哺乳期女性及儿童应在医生指导下食用。若用于药用目的，最好咨询中医师，避免与其他药物相互作用。
生吃前务必彻底清洗，优先选择有机种植或确认无污染的来源。烹饪加热可降低部分风险，如担心不良反应，可焯水后凉拌或煮汤。垂盆草的功效虽多，但安全食用是关键，合理控制摄入量才能发挥其益处。
垂盆草适合什么人吃
张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
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