吃了桑葚过敏的症状包括皮肤出现红疹或荨麻疹、口腔或咽喉部瘙痒肿胀、胃肠道不适如恶心呕吐、呼吸急促或喘息、严重时可能出现过敏性休克。具体分析如下：
1.皮肤出现红疹或荨麻疹：过敏反应可能导致皮肤毛细血管扩张，引发局部或全身性红斑、丘疹或风团，常伴有明显瘙痒。症状通常在接触过敏原后数分钟至数小时内出现，轻者可自行消退，重者需抗组胺药物治疗。
2.口腔或咽喉部瘙痒肿胀：桑葚中的致敏蛋白可能刺激口腔黏膜，引发舌体、唇部或咽部水肿，伴随刺痛感。严重时可能影响吞咽功能，需警惕喉头水肿导致的气道阻塞风险。
3.胃肠道不适如恶心呕吐：过敏原进入消化道后，可激活肥大细胞释放组胺，引发胃肠平滑肌痉挛，表现为腹痛、腹泻或呕吐。部分患者可能误判为食物中毒，需结合过敏史鉴别。
4.呼吸急促或喘息：支气管黏膜因过敏反应充血水肿，气道狭窄导致呼吸困难，伴哮鸣音。此类症状提示速发型超敏反应，需立即使用支气管扩张剂以避免缺氧。
5.严重时可能出现过敏性休克：全身血管扩张及血浆外渗引发血压骤降，伴随意识模糊、脉搏微弱。此为急症，需即刻注射肾上腺素并维持循环稳定。
桑葚过敏的临床表现因人而异，轻症以皮肤黏膜症状为主，重症可能累及多系统。早期识别症状并避免再次接触过敏原是关键，出现严重反应需立即就医。既往有过敏体质者应谨慎食用桑葚。
