一般来说,多吃饭更容易发胖。
饭主要指的是主食,如米饭、馒头等,富含碳水化合物。碳水化合物进入人体后,会被分解为葡萄糖,一部分葡萄糖会被身体立即消耗提供能量,而多余的葡萄糖则会转化为糖原储存起来。当糖原储存达到饱和后,剩余的葡萄糖就会转化为脂肪堆积在体内,从而导致体重增加。而菜的种类繁多,包括蔬菜、肉类、豆类等。蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质,热量相对较低,并且膳食纤维可以增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。肉类和豆类虽然含有一定的热量,但如果选择瘦肉和适量食用,也不会像过量摄入主食那样容易使人发胖。
不过,这也不是绝对的。如果吃的菜是一些油炸的、高油高盐的菜品,如油炸里脊、地三鲜等,或者在菜中加入大量的油脂、酱料进行烹饪,这些菜的热量可能会非常高,多吃也容易发胖。而如果选择粗粮作为主食,如燕麦、糙米等,富含膳食纤维,消化吸收相对较慢,血糖上升速度也较慢,相较于精制的米面,不容易造成脂肪堆积。同时,无论是吃饭还是吃菜,都要注意适量原则,并且结合适当的运动,这样才能保持健康的体重。
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