胡桃仁可以泡酒。胡桃仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等营养成分，泡酒后有助于析出部分活性成分，具有一定的保健价值。传统中医认为胡桃仁酒可温肺补肾、润肠通便，适合体质虚寒者适量饮用。
胡桃仁泡酒时，建议选择新鲜饱满的仁，去除褐色外皮以减少涩味。白酒度数以40-50度为佳，能更好溶解脂溶性成分。将胡桃仁捣碎或整粒浸泡，比例约为1:5胡桃仁与酒，密封避光保存1-3个月后饮用。过程中可加入枸杞、红枣等辅料增强功效，但需注意搭配合理性。酒液会逐渐呈现琥珀色，口感醇厚带坚果香气。
过量饮用胡桃仁酒可能导致上火或消化不良，每日建议不超过50毫升。酒精过敏、肝胆疾病患者及孕妇应避免饮用。浸泡容器需严格消毒，避免霉变。若酒体出现浑浊、异味则不可继续食用。需注意胡桃仁与核桃仁的区别，避免误用混淆品种。长期饮用前建议咨询中医师，结合体质调整配方。储存环境需阴凉干燥，开封后尽量3个月内饮用完毕以保持风味。
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