脑血栓在饮食上需控制盐分摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白、减少高脂高糖食物、保持水分充足。具体分析如下：
1.控制盐分摄入：每日盐摄入量应低于5克，避免腌制食品及加工食品。过量钠盐易导致血压升高，加重血管负担，可能诱发血栓复发。建议用香料替代部分盐分调味，烹饪时减少酱油、味精等含钠调料。
2.增加膳食纤维：每日摄入25-30克膳食纤维，以全谷物、蔬菜、水果为主。膳食纤维可延缓糖分吸收，降低胆固醇，减少动脉硬化风险。燕麦、糙米、芹菜等食物富含可溶性纤维，有助于改善肠道健康。
3.选择优质蛋白：优先选择鱼类、豆制品、瘦肉等低脂蛋白来源。鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于抗炎和保护血管内皮。避免过量红肉及动物内脏，减少饱和脂肪对血管的损害。
4.减少高脂高糖食物：限制油炸食品、甜点及含糖饮料摄入。高脂饮食易导致血脂异常，增加血液黏稠度；高糖食物可能引发胰岛素抵抗，加速血管病变。烹饪宜采用蒸煮炖等低油方式。
5.保持水分充足：每日饮水1500-2000mL，以白开水或淡茶为主。充足水分可降低血液黏滞度，促进代谢废物排出。避免过量咖啡或浓茶，以免利尿过度导致脱水。
饮食需规律，避免暴饮暴食或过度节食。食物温度适宜，过冷过热可能刺激血管。根据个体情况调整饮食结构，合并高血压或糖尿病时需更严格限制对应成分。定期监测血脂、血糖等指标，配合医生建议调整膳食方案。
