黄瓜外皮可以吃吗

由于每个人的烹饪习惯都不同，所以在处理一些蔬菜的时候，会使用不同方的方法来处理，就比如，有些人吃黄瓜会直接将黄瓜清洗干净之后直接拍碎凉拌吃，而有些人则会将黄瓜皮削掉再吃，那么黄瓜外皮到底可以吃吗?

黄瓜外皮到底可以吃吗?

黄瓜外皮可以吃吗

黄瓜外皮当然是可以吃的，黄瓜外皮中含有比较多的苦味素，虽然吃起来会有一点涩，但是并不影响黄瓜整体的口感，也不会影响黄瓜的味道，而且黄瓜外皮中含有很多的营养以及微量元素，吃了之后对人体可以起到以下几方面的好处：

第一，促进维生素C吸收，黄瓜外皮吃了之后，可以促进人体对黄瓜中维生素C的吸收，帮助人体增强免疫力，而且补充大量的维生素C还能起到排毒养颜的功效。

第二，清热解毒，在中医认为黄瓜性凉，有清热解毒的作用，但其实主要起到清热解毒作用的部分就是黄瓜的外皮，如果将黄瓜外皮削掉，那么黄瓜清热解毒的作用就会大大降低。

第三，排毒清肠，因为黄瓜外皮中含有大量的膳食纤维，吃了之后会增加粪便的体积，从而起到帮助粪便排出体外，有清肠、清宿便的作用，平时有宿便困扰的朋友们可以尝试多吃一些黄瓜皮，会有不错的效果。

第四，黄瓜皮还具有利水通淋的作用，对于容易水肿的体质和因疾病导致的身体浮肿，有比较好的去水肿、利尿作用，这类人群也可以适量的多吃一些黄瓜皮。