痛风患者急性发作期时不建议吃肉,缓解期通常可以少量吃嘌呤、脂肪等含量比较低的肉。
痛风患者日常需要严格限制嘌呤、脂肪的摄入量,可以在非疾病发作期适量吃嘌呤含量比较低的肉,比如猪瘦肉、牛肉等。因为每100g猪瘦肉的嘌呤在75~100mg左右,100g的牛肉所含嘌呤在80mg左右,病情稳定的痛风患者适量食用这些肉,一般不会引起疾病加重,但烹制肉时不可以放置过多的油、盐等调料。痛风患者虽然可以吃嘌呤较低的肉,但食用量不可过多。
另外,对于腌制的肉,比如腊肉、腊肠等,或脂肪含量过高的肉,比如羊肉、鸭肉等,应减少食用,因为容易引起病情加重,导致尿酸结石生成或增加,引起关节明显的疼痛、肿胀等不适。
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