尿结石病人不能吃的食物包括高钙食物、富含草酸的食物、高盐食物、动物蛋白丰富的食物以及含糖量高的食物。具体分析如下：
1.高钙食物：尿结石病人应限制高钙食物的摄入，如牛奶、奶酪、豆腐等。虽然钙是人体所需的重要矿物质，但过量的钙摄入可能会增加尿液中的钙含量，从而促进结石的形成。尤其是草酸钙结石患者，更应注意控制钙的摄入量，以减少结石复发的风险。
2.富含草酸的食物：草酸是形成草酸钙结石的重要成分，因此尿结石病人应避免食用富含草酸的食物，如菠菜、甜菜、巧克力、坚果等。这些食物中的草酸会与尿液中的钙结合，形成不溶性的草酸钙结石，增加结石的形成几率。
3.高盐食物：高盐饮食会导致尿液中钠的增加，从而影响钙的排泄，可能导致尿液中钙浓度升高，增加结石的风险。尿结石病人应限制咸食、腌制食品、快餐等高盐食物的摄入，以降低结石的发生率。
4.动物蛋白丰富的食物：动物蛋白的摄入过多会增加尿液中的尿酸和钙，可能导致尿酸结石或草酸钙结石的形成。尿结石病人应适量减少红肉、禽肉、鱼类等动物蛋白的摄入，选择植物性蛋白作为替代，以降低结石风险。
5.含糖量高的食物：高糖饮食，尤其是含有大量果糖的食物，会增加尿液中的钙和尿酸浓度，促进结石的形成。尿结石病人应限制糖果、甜饮料、糕点等含糖量高的食物，以降低结石的发生几率。
对于尿结石患者来说，饮食管理至关重要。合理的饮食不仅可以减少结石的形成，还能促进身体的健康。患者应根据自身的结石类型，咨询专业医生或营养师，制定适合自己的饮食方案，以达到预防和治疗的效果。保持充足的水分摄入也是非常重要的，有助于稀释尿液，降低结石形成的风险。
