糯米好消化还是难消化

张继舜 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等消化内科

糯米相对来说比较难消化。

糯米是一种粘性较强的谷物。从其成分和特性来看，糯米中支链淀粉含量较高，这使得在煮熟后具有粘性大、韧性强的特点。这种特性导致糯米在进入消化道后，不像其他谷物那样容易被分解和消化。当食用糯米后，在胃内的停留时间会相对较长，消化过程会比较缓慢。而且，糯米制品通常还会添加较多的油脂、糖分等，这也会进一步增加消化的难度。对于一些胃肠道功能较弱的人，比如老人、小孩以及本身就有胃肠疾病的人群，食用糯米后可能更容易出现消化不良的症状，如胃胀、胃痛、反酸、嗳气甚至呕吐等。大量食用糯米还可能引起肠道蠕动减慢，导致便秘等问题。这并不意味着所有人都不能食用糯米，对于消化功能正常的人来说，适量食用糯米一般不会引起明显的消化问题，而且糯米也有一定的营养价值，能为人体提供能量等。所以，总体而言，糯米是相对难消化的。在食用糯米时，要根据自身的消化能力合理选择和控制摄入量，避免因食用不当而给身体带来不适。同时，如果本身就存在消化功能不佳的情况，建议谨慎食用糯米或在食用时搭配一些易消化的食物，以减轻胃肠道的负担。

2024-08-11 浏览 7

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