如果酒喝多了胃出血，应立即停止饮酒、保持冷静并侧卧、及时就医、禁食禁水、不要自行用药。具体分析如下：
1.立即停止饮酒：酒精对胃黏膜有强烈的刺激作用，继续饮酒会加重胃出血的状况。胃黏膜在酒精的侵蚀下已经受损出血，停止饮酒可避免进一步的伤害，减少出血量。
2.保持冷静并侧卧：避免情绪激动以免加重出血，侧卧可防止呕吐物误吸进入气管导致窒息。人在胃出血时可能会因紧张而使血压波动，保持冷静有助于稳定身体状态，而侧卧是一种相对安全的体位，能在意识不清或呕吐时保障呼吸顺畅。
3.及时就医：胃出血是比较严重的情况，需要专业的医疗救治。医生可以通过检查确定出血的原因、部位和严重程度，进而采取相应的止血、治疗措施，如胃镜下止血、药物治疗等。
4.禁食禁水：进食和饮水可能会刺激胃部蠕动，加重出血情况。在就医前保持胃部相对静止的状态，有助于减少出血，也有利于后续的诊断和治疗。
5.不要自行用药：自行用药可能掩盖症状、延误病情，还可能与医生后续的治疗药物产生相互作用。不同原因导致的胃出血治疗方法不同，需要在医生的指导下进行准确的用药。
在胃出血恢复期间，要避免饮酒、吸烟，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，饮食应以清淡、易消化为主，如米粥、面条等。同时，要注意休息，避免过度劳累和精神紧张，按照医生的嘱咐定期复查，以确保胃部完全恢复健康。
