血糖高可以吃青菜的,尤其是绿叶青菜,主张每天可以进食500g左右。
因为绿叶青菜主要的成分是粗纤维、水分,以及一些维生素和少量的微量元素。含有的碳水化合物,以及脂肪,蛋白质的成分是很低的,所以提供的热量不是很高,是糖尿病患者的最佳饮食,譬如芹菜、白菜、韭菜、油菜等。
控制血糖高的饮食以控制总热量为主,不要吃一些热量高的食物,如油炸食品。不要吃高糖指数高的食物,如粥。不要吃含有葡萄糖或果糖的食品,如点心。蔬菜不属于这三种食物,可以吃。
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