胃出血患者可吃的主食有米粥、面条、馒头、山药粥、藕粉。具体分析如下：
1.米粥：米粥是胃出血患者较为理想的主食。米粥经过熬煮，质地柔软细腻，容易消化吸收，不会对胃黏膜造成刺激。富含碳水化合物，能够为患者提供一定的能量。而且米粥还具有一定的滋养脾胃的作用，有助于减轻胃部负担，促进胃部功能的恢复。
2.面条：面条也是适合胃出血患者的主食。面条一般比较柔软，煮得熟透的面条在胃内易于消化。可以煮成清汤面，避免油腻、辛辣等刺激性调料。面条中的淀粉能补充能量，对于身体虚弱、处于恢复阶段的胃出血患者来说是较好的营养来源。
3.馒头：馒头属于发酵类面食。在发酵过程中，部分淀粉被分解成小分子糖，更有利于消化吸收。馒头质地松软，对胃的刺激性小。患者食用时可以将馒头泡在汤里，进一步软化后食用，这样有助于减轻胃部消化负担。
4.山药粥：山药具有健脾益胃的功效。将山药熬制成粥，既增加了粥的营养价值，又能起到养胃的作用。山药粥容易消化，能够滋养胃黏膜，对于胃出血患者的胃部修复有一定的帮助。
5.藕粉：藕粉是一种易消化的食物。富含黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕粉冲调后呈糊状，食用后不会对胃造成较大负担，还能为患者补充一定的营养。
胃出血患者在饮食上要避免食用粗糙、坚硬、辛辣、油腻、刺激性食物，遵循少食多餐的原则，进食时要细嚼慢咽，以减轻胃部负担，促进胃部的恢复。
