骨质增生饮食需控制高脂肪食物摄入、增加富含钙质食物、补充维生素D、避免过量摄入草酸类食物、保持饮食清淡。具体分析如下：
1.控制高脂肪食物摄入：高脂肪食物易导致体重增加，加重关节负担，影响骨质代谢。动物内脏、肥肉、油炸食品等应减少食用，优先选择鱼类、豆制品等优质蛋白来源。过量脂肪可能引发炎症反应，不利于关节健康。
2.增加富含钙质食物：钙是骨骼主要成分，日常可多食用牛奶、芝麻、虾皮、豆腐等。中老年人钙吸收能力下降，需通过饮食补充，预防骨质疏松。钙质不足可能加速骨质退化，但需避免与高纤维食物同食影响吸收。
3.补充维生素D：维生素D促进钙吸收，可通过晒太阳或食用蛋黄、深海鱼、蘑菇等获取。缺乏维生素D会导致钙利用率降低，影响骨骼修复。冬季日照不足时需适当增加膳食补充。
4.避免过量摄入草酸类食物：菠菜、竹笋、浓茶等含草酸较多，易与钙结合形成沉淀，阻碍钙吸收。此类食物建议焯水后食用，减少草酸含量。长期过量摄入可能加剧钙流失。
5.保持饮食清淡：高盐饮食会加速钙排泄，每日盐摄入应低于5克。辛辣刺激性食物可能引发炎症反应，加重关节不适。烹调多用蒸煮方式，少用调味料，减少肾脏负担。
骨质增生患者需结合自身情况调整饮食，避免单一食物过量摄入。定期监测骨密度变化，配合适当运动改善血液循环。疼痛发作期减少酸性食物摄入，如柑橘类水果。饮水以温水为主，每日不少于1500mL。
