花生比瓜子更容易使人发胖。
花生的脂肪含量相对较高。每100克花生大约含有44.3克脂肪,而每100克瓜子以葵花籽为例的脂肪含量约为52.8克。虽然从数值上看瓜子的脂肪含量更高,但是在实际食用过程中,花生的能量密度更高。因为花生的颗粒相对较小,在吃花生时通常容易一次性吃很多,而且花生口感醇厚,不知不觉就会摄入较多的量。相比之下,瓜子在食用时需要剥壳,这个过程会在一定程度上限制食用量的快速增加。花生中的不饱和脂肪酸含量丰富,这些不饱和脂肪酸在体内堆积过多时,就容易转化为脂肪储存起来,从而导致体重增加。
不过,无论是花生还是瓜子,如果想要避免发胖,都需要注意食用量。虽然是高热量食物,但也含有丰富的营养成分,如蛋白质、维生素和矿物质等。如果能够控制好食用量,将其作为健康饮食的一部分,是可以适量食用的。同时,最好选择原味的花生和瓜子,避免食用那些经过多道加工工序、添加了大量糖分、盐分和油脂的产品,因为这些加工后的花生和瓜子会含有更多的热量,更易使人发胖。
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