黄芪属于药食两用的传统中药材，既可作为药物配伍使用，也可作为食材添加到日常饮食中。其双重属性在《中国药典》和卫健委发布的药食同源目录中均有明确记载，体现了中医药治未病的理念，通过日常调养达到保健目的。
黄芪的药用历史可追溯至《神农本草经》，被列为上品药材，具有补气固表、利水消肿等功效。现代黄芪含有多糖、皂苷类等活性成分，能调节免疫力、抗氧化。作为食材时，常与鸡肉、红枣等炖汤，或制成黄芪枸杞茶，适合气血不足人群。药用时通常使用炙黄芪，食疗多用生黄芪，两者炮制方法和功效略有差异。
使用黄芪需辨证施治，阴虚火旺或湿热体质者不宜长期服用。日常食疗建议每日用量不超过30克，避免与萝卜同食影响补气效果。孕妇及过敏体质者应在医师指导下使用。市场选购时注意区分蒙古黄芪与膜荚黄芪等正品来源，伪品可能含有毒性成分。药食两用虽安全性较高，但连续服用超过两周仍需咨询中医师，确保用药合理性与饮食平衡。
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张子义
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