蕨菜中含有一些与癌症有关的物质,如果长时间大量食用,有可能会增加患有癌症的几率。
经过科学研究发现,蕨菜中含有苯草酸、黄碱醇类化合物、蕨内酰胺、橡黄素等一些物质,这些物质如果长时间大量食用,有可能会导致癌症的发生。许多国家通过相关实验证明,蕨菜可以诱使白鼠发生乳腺癌、肠癌、白血病或者膀胱癌等一些疾病。
从上述可以看出,长时间食用蕨菜确实有可能导致癌症的发生。但是如果患者只是少量食用,影响通常是不大的。
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