当归红糖煮鸡蛋的功效是调节女性身体机能、补血活血、调经止痛、改善心血管功能、增强免疫力等，详情如下：
1.调节女性身体机能。如果女性体质原因引起的气血不足，出现面色虚黄、眩晕心悸、闭经、月经不调等各种症状。可以服用当归煮鸡蛋，补血活血，调经止痛，适用于血滞气型闭经。
2.补血活血。当归有很好的补血活血功效，鸡蛋是一种高营养的食品，含有丰富的蛋白质和铁元素，两者一起食用可以起到协同作用，提高补血效果。
3.调经止痛。对于痛经、闭经等问题，将当归和鸡蛋、红糖一起煮制，可以起到调经止痛的作用。这是由于当归可以活血化瘀，缓解疼痛症状，而鸡蛋则可以补充身体所需的营养物质，增强身体素质。
4.改善心血管功能。当归中的黄酮类物质和醇类成分可以改善心血管功能，降低血压、降低血脂、抗心律失常等，对心血管系统具有很好的保护作用。
5.增强免疫力。当归可以促进白细胞的生成和淋巴细胞的转化，增强身体的免疫功能，提高抵抗力。而鸡蛋同样富含蛋白质等营养物质，有助于增强免疫力。
当归煮鸡蛋具有一定的食疗作用，但并非适合所有人群食用。由于当归具有一定的药性，因此在食用前最好咨询中医师的建议。此外，对于某些急性病或严重疾病的患者，应该在医生的指导下使用当归或其他药物。
