胆固醇高且缺钙可以通过以下方式补钙，多吃乳制品、多吃豆制品、多吃绿叶蔬菜、适当食用海鲜、补充钙剂。具体分析如下：
1.多吃乳制品：乳制品是钙的优质来源，如牛奶、酸奶、奶酪等。富含钙，且容易被人体吸收。同时，选择低脂或脱脂的乳制品，能减少胆固醇的摄入。例如，脱脂牛奶在提供丰富钙质的同时，避免了过多脂肪和胆固醇的摄取。
2.多吃豆制品：豆制品如豆腐、豆浆等也含有丰富的钙。其胆固醇含量低，适合胆固醇高又需要补钙的人群。以豆腐为例，不仅富含钙质，还能提供优质植物蛋白。
3.多吃绿叶蔬菜：像菠菜、芥菜等绿叶蔬菜，钙含量较高。而且富含维生素和膳食纤维，有助于降低胆固醇。例如，菠菜中的维生素K有助于钙的吸收和利用。
4.适当食用海鲜：部分海鲜如虾、贝类等，钙含量丰富，胆固醇相对较低。适量食用可以补充钙。但要注意烹饪方式，避免过于油腻。
5.补充钙剂：如果饮食无法满足钙的需求，可以在医生的指导下补充钙剂。但要注意钙剂的种类和剂量，避免过量补充。
对于胆固醇高又缺钙的人群，饮食的调整至关重要。在保证钙摄入的同时，要控制胆固醇的摄取。通过合理搭配食物，既能满足身体对钙的需求，又能维持胆固醇在正常水平，从而促进身体健康。
