牛膝常与杜仲、熟地黄、黑豆等药材搭配煲汤，具有补肝肾、强筋骨的功效。这类搭配适合腰膝酸软、筋骨无力的人群食用，能起到协同增效的作用。
牛膝性平味苦酸，归肝肾经，在中医理论中常作为引药下行的重要药材。与杜仲同用可增强强腰膝的作用，适合肾虚腰痛；配伍熟地黄能滋阴补血，改善肝肾不足引起的头晕目眩；加入黑豆则能利水消肿，缓解下肢浮肿。肉类方面，牛膝适合与猪骨、鸡脚等同炖，动物性食材能促进有效成分溶出，同时补充胶原蛋白。需注意牛膝有怀牛膝与川牛膝之分，怀牛膝偏补肝肾，川牛膝偏活血通经，应根据体质选用。
使用牛膝煲汤需控制用量，通常每次10-15克为宜，过量可能引起滑泄。孕妇、月经过多者禁用，因其活血作用可能引发风险。体质偏热或阴虚火旺者应搭配麦冬等滋阴药材中和药性。汤中不宜加入萝卜等破气食材，以免影响药效。药材需提前浸泡30分钟，肉类焯水去腥，小火慢炖2小时以上使有效成分充分析出。服用期间忌食生冷辛辣，避免与浓茶同饮。若出现腹泻或不适，应立即停用并咨询中医师。
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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牛七可以和生地熟地一起煲吗
张修红
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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张子义
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风湿煲什么汤
陈乐天
主任医师 首都医科大学附属北京友谊医院
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