大脑萎缩吃核桃有一定的辅助作用，但不能单纯依靠吃核桃来治疗大脑萎缩。
核桃是一种营养较为丰富的坚果，含有一定量的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等。这些营养成分对于大脑的健康有一定益处。不饱和脂肪酸可能对大脑细胞的细胞膜有一定的维护作用，有助于保持其正常功能。同时，一些营养物质也可能在一定程度上改善大脑的代谢。
大脑萎缩是一个复杂的病理过程，其发生和发展往往与多种因素相关，如衰老、神经系统疾病如阿尔茨海默病、帕金森病等、脑血管疾病、长期酗酒、营养不良、头部外伤等。单纯靠吃核桃并不能逆转已经发生的大脑萎缩，也不能替代针对病因的治疗措施。对于大脑萎缩的患者，首先需要明确病因，进行针对性的治疗，如治疗神经系统疾病、改善脑血管循环、纠正营养缺乏等。同时，保持健康的生活方式也非常重要，包括均衡饮食、适度运动、充足睡眠、避免吸烟和过度饮酒等。认知训练、社交活动等也有助于维持大脑的功能。虽然核桃等食物可能对大脑健康有一定好处，但不能将其视为治疗大脑萎缩的主要方法。在食用核桃时，也要注意适量，因为过多食用可能会导致热量摄入过多等问题。对于大脑萎缩的患者，核桃可以作为健康饮食的一部分，但不能过分夸大其作用，应综合采取多种措施来维护大脑健康和延缓病情进展。
