杏仁在中药中的使用既有生用也有炒用，具体用法需根据病情和配伍需求决定。生杏仁与炒杏仁功效有所差异，临床需辨证选用。
生杏仁性味苦温，具有宣肺止咳、润肠通便的作用，常用于外感咳嗽、痰多气喘等症。其苦味能降气，辛味可开散，适用于实证咳嗽或兼有便秘者。生用保留较多挥发性成分，如苦杏仁苷，但需注意其小毒，过量可能引起中毒。炒杏仁经过炒制后，苦味减轻，药性更温和，长于温肺化痰、和胃止呕，适用于虚寒咳嗽或脾胃虚弱者。炒制可降低毒性，增强稳定性，更适合长期调理或体质较弱者使用。
使用杏仁时需严格掌握剂量，生杏仁成人每日用量一般不超过10克，且需捣碎煎煮以促进毒性成分分解。阴虚咳嗽、大便溏泄者慎用，孕妇需在医师指导下使用。苦杏仁与甜杏仁功效不同，甜杏仁偏于润肺补虚，不可混淆。出现头晕、恶心等中毒症状应立即就医。贮藏时需防潮防蛀，炒杏仁更易保存但需密封避光。临床配伍常与桑叶、贝母等协同增效，具体用法需遵循中医辨证原则。
自己吃的杏里面的杏仁能吃吗
王东梅
副主任医师 聊城市第二人民医院
杏作为一种营养丰富的水果，因其酸甜的口感，很多小朋友和大人都爱吃。经常吃杏的人都...
苦杏仁最简单食用方法是怎样的
孙连庆
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中药的扁豆是要炒熟吗
张子义
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薏苡仁是炒过的好还是生的好
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火麻仁是否炒后再服用
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杏仁是熟的好还是生的好
张继舜
副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
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中药炒果仁的功效
孙连庆
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甜杏仁要不要炒
张子义
主任医师 中日友好医院
甜杏仁通常不需要炒制，直接食用或稍加烘烤即可保留营养成分。生甜杏仁本身具有温和的...
甜杏仁要不要炒
张子义
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甜杏仁可以炒熟吃吗
张子义
主任医师 中日友好医院
甜杏仁可以炒熟食用。炒制后的甜杏仁口感香脆，风味更佳，且高温处理能降低其中微量氰...
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