一岁宝宝严重缺铁需及时补充铁剂、调整饮食结构增加富含铁的食物、避免影响铁吸收的饮食搭配、定期监测血红蛋白水平、必要时就医进行专业治疗。具体分析如下：
1.及时补充铁剂：严重缺铁需在医生指导下使用适合婴幼儿的铁剂，通常选择液态或滴剂形式，剂量需严格遵医嘱。铁剂补充期间可能出现大便颜色变深或轻微便秘，属正常现象。空腹服用吸收效果更好，但若胃肠不适可改为餐后服用。
2.调整饮食结构增加富含铁的食物：辅食应优先添加高铁米粉、红肉泥、动物肝脏等血红素铁含量高的食物。植物性食物如菠菜、豆类需搭配维生素C促进吸收。逐步引入多样化食材，避免单一饮食导致营养不均衡。
3.避免影响铁吸收的饮食搭配：牛奶、茶、咖啡等含多酚或钙的食物会抑制铁吸收，应与补铁餐间隔1-2小时食用。高纤维食物过量也可能干扰铁吸收，需合理控制摄入量。
4.定期监测血红蛋白水平：补铁治疗期间需每2-4周复查血常规，观察血红蛋白及血清铁蛋白变化。根据检测结果调整治疗方案，避免补铁过量或不足。
5.必要时就医进行专业治疗：若缺铁严重伴随贫血症状如苍白、乏力，或口服铁剂效果不佳，需住院接受静脉补铁或输血等干预措施。医生会综合评估病因并制定个体化方案。
补铁过程中需观察有无过敏或不良反应，避免自行增减药量。长期缺铁可能影响生长发育，早发现早干预是关键。饮食与药物结合才能有效纠正缺铁状态。
