腊肉是健康的食物吗

腊肉有营养吗

张风芝 主任医师  聊城市人民医院

腊肉有营养。因为腊肉中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体日常所需

买的腊肉添加剂多吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

买的腊肉添加剂比较多的。超市里边卖的腊肉，一般都不会像自己家做腊肉那样耗费很长的

腊肉属于腌制食品吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

腊肉属于腌制性的食品，经过大量的盐分以及一些调味品腌制而成，然后再经过烟熏制作而

腊肉是几级致癌物

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

总体来说腊肉是属于一级致癌物，但是这个也要看摄入量是多少了，所以没有办法来准确的

吃烟熏腊肉会致癌吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

考虑如果经常性的吃烟熏腊肉应该会有一定致癌的风险，但如果只是偶尔性的吃一次，应该

腊肉如何健康的吃

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

腊肉可以在熬粥的时候放入一些，也可以蒸着吃，味道都是比较不错的，最好不要选择炒的

爱吃腊肉能经常吃吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

爱吃腊肉不能经常性的去吃，因为吃多了对身体并不好，因为腊肉都是放置的时间特别长的

烟熏腊肉是第一致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏腊肉不是第一致癌物质。但是烟熏腊肉中含有一定的致癌物质，所以不建议长时间过量

风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

风干腊肉和烟熏腊肉相对而言风干腊肉比较健康。风干腊肉和烟熏腊肉的制作过程比较相似

腊肉发白了是正常的吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

腊肉发白了一般是正常的吗，腊肉是生的食品，经过制作可以延长放置的时间，不过在吃之