亚硝酸盐中毒的常见原因有哪些

男，0岁 2020-05-15

病情描述：亚硝酸盐中毒的常见原因有哪些

陈小军副主任医师 急诊科马鞍山市人民医院三甲

亚硝酸盐中毒的常见原因多存在于腌制的咸菜肉类，不干净的井水中或是变质腐败的蔬菜里。不分新鲜蔬菜，如小白菜、青菜、韭菜、菠菜、甜菜。小萝卜夜的也都含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐。还有人们使用的野生植物都含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐类物质，特别是腐烂的菜叶，或是煮熟的剩菜或新腌泡的蔬菜以及咸菜，亚硝酸盐含量最高。

有的地方用亚硝酸盐含量高的苦井水腌制食品，或误将工业用亚硝酸盐当做食品盐腌制食品，食品中的亚硝酸盐含量更高。另外，在一些特殊情况下，如肠道功能紊乱时，由于胃酸分泌减少，硝酸盐在肠道、硝酸盐还原菌的作用下，可使大量硝酸盐还原为亚硝酸盐，从而引起亚硝酸盐的中毒，长期饮用亚硝酸盐的井水或者是腌制咸肉时，将亚硝酸盐过多，也会引起亚硝酸盐的中毒。

2020-05-15

相关问答

亚硝酸盐中毒最常见的原因

陈小军副主任医师马鞍山市人民医院

亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜等。部分新鲜蔬菜如小白菜

亚硝酸盐中毒常见表现有哪些

陈小军副主任医师马鞍山市人民医院

亚硝酸盐中毒主要是由于摄入过多或误服工业用亚硝酸盐而致，亚硝酸盐可作用于血管平滑

亚硝酸盐中毒症状

陈小军副主任医师马鞍山市人民医院

亚硝酸盐中毒主要是由于摄入过多或者是误服工业用亚硝酸盐而导致的。前者相对来说病情

亚硝酸盐中毒查得出来吗