引起亚硝酸盐中毒最常见的原因是什么

男,0岁 2020-05-15

病情描述:引起亚硝酸盐中毒最常见的原因是什么

亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜肉类不干净的井水和变质腐败的蔬菜中,部分新鲜的蔬菜,比如小白菜、青菜、韭菜、菠菜、甜菜。小萝卜叶中含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐,还有人们使用的野菜等野生植物都含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐类物质。特别是腐烂的菜叶,或是煮熟的剩菜中或者新腌泡的蔬菜以及咸菜中。在一周左右,亚硝酸盐含量最高。

有的地方用亚硝酸盐含量高的苦井水腌制食品或将工业用亚硝酸盐当做食用盐腌制食品,则食品中的亚硝酸盐含量增高。另外,在一些特殊情况下,如肠道功能紊乱时,由于被酸分泌减少硝酸盐在肠道。硝酸盐的还原菌的作用下,可使大量硝酸盐还原为亚硝酸盐,从而引起亚硝酸盐的中毒。长期饮用含亚硝酸盐的井水或者是腌制咸肉,加盐过多,也会引起亚硝酸盐的中毒。

2020-05-15

相关问答

闻亚硝酸盐会不会中毒

杜淑华 主任医师  佳木斯大学附属第二医院

您好,亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末

亚硝酸盐中毒是怎么引起的

杜淑华 主任医师  佳木斯大学附属第二医院

亚硝酸盐中毒是由于误吃亚硝酸盐引起的。此外,当胃肠道中的硝酸盐还原菌大量繁殖,并

亚硝酸盐中毒最常见的原因

陈小军 副主任医师  马鞍山市人民医院

亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜等。部分新鲜蔬菜如小白菜

亚硝酸盐中毒究竟是什么?

陈小军 副主任医师  马鞍山市人民医院

亚硝酸盐多是由进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦井水,蒸锅水引起的肠源性发绀原因,近来

亚硝酸盐中毒的常见原因有哪些

陈小军 副主任医师  马鞍山市人民医院

亚硝酸盐中毒的常见原因多存在于腌制的咸菜肉类,不干净的井水中或是变质腐败的蔬菜里

亚硝酸盐中毒症状都有什么

陈小军 副主任医师  马鞍山市人民医院

亚硝酸盐中毒是因误食亚硝酸盐而引起的中毒。也可因胃肠功能紊乱时,胃肠道内硝酸盐还

亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是什么

杜淑华 主任医师  佳木斯大学附属第二医院

亚硝酸盐食物中毒是由吃一些新腌制的食物引起的。因此,在这种情况下,必须进行积极的

什么是亚硝酸盐中毒呢?

陈小军 副主任医师  马鞍山市人民医院

因误食亚硝酸盐而引起的中毒。也可因胃肠功能紊乱时,胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖,

亚硝酸盐中毒的原因有哪些

陈小军 副主任医师  马鞍山市人民医院

亚硝酸盐中毒的原因。首先,亚硝酸盐多层存在于腌制的咸菜肉类,不干净的井水或者是变

亚硝酸盐中毒的直接原因有哪些

陈小军 副主任医师  马鞍山市人民医院

这种多存在于腌制的蔬菜、肉类不洁的井水和变质腐败的蔬菜中,不分新鲜蔬菜和小白菜、

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