花生衣会有黄曲霉素吗

张月美 主任医师  济宁市中医院

没有变质的花生衣是不含有黄曲霉素的，只有变质的花生叶才会出现黄曲霉素，所以平时在

黄曲霉素中毒的原因是什么

陈小军 副主任医师  马鞍山市人民医院

黄曲霉毒素中毒主要是由黄曲霉菌产生，其他曲霉菌与青霉菌也可产生少许，这些真菌，主

花生衣会有黄曲霉素吗

张月美 主任医师  济宁市中医院

花生衣里面很容易感染黄曲霉素，黄曲霉素可能产生比较强的致癌黄曲霉毒素，这样对身体

油炸花生米热量高吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

油炸花生米属于热量高食物，如果是减肥少吃油炸花生米，因为油炸花生米热量高食物容易

云南普洱茶含有黄曲霉素吗

张风芝 主任医师  聊城市人民医院

云南普洱茶中不含有黄曲霉素。云南普洱茶发酵过程中所产生的温度并不适宜黄曲霉素的繁

油炸花生米脂肪含量高吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

油炸花生米的脂肪含量是比较高的。因为花生米本来就是一种脂肪含量比较高的食物，再经

花生衣会有黄曲霉素吗

张月美 主任医师  济宁市中医院

没有变质的花生衣是不含有黄曲霉素的，只有变质的花生叶才会出现黄曲霉素，所以平时在

为什么禁止吃黄曲霉素污染的粮油

张增峰 副主任医师  安康市中医医院

目前所发现的强致癌物之一就是黄曲霉素了。粮油及其所加工制成的产品如花生，花生油，

油炸花生米能杀死黄曲霉素吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

油炸花生米不能杀死黄曲霉素。黄曲霉素是黄曲霉毒素，这种代谢产物有强致癌性，而且不

熟茶含有黄曲霉素吗

张风芝 主任医师  聊城市人民医院

熟茶不含有黄曲霉素。熟茶在发酵过程中会处于恒温状态，而发酵的温度并不适合黄曲霉素