诺如病毒夹菜

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，通常通过食物或水传播。在聚餐或自助餐中，夹菜时如果不注意卫生，容易导致诺如病毒的传播，进而引发食源性疾病。在享用美食的同时，保持良好的卫生习惯显得尤为重要。

在夹菜时，建议使用公用的夹菜工具，避免直接用个人的餐具接触食物。尽量选择经过充分加热的熟食，生食如生蔬菜和海鲜则需谨慎，最好选择新鲜且经过清洗的食材。同时，保持双手的清洁是预防诺如病毒传播的关键，餐前洗手可以有效减少病毒的传播风险。如果在聚餐中发现有人出现呕吐、腹泻等症状，应及时采取措施，避免其他人接触到其使用过的餐具或食物，以降低感染的可能性。

防范诺如病毒的传播需要每个人的共同努力，尤其是在聚餐时，遵循卫生原则、保持良好的饮食习惯，将有助于保障自己和他人的健康。通过这些简单的措施，可以有效降低诺如病毒的感染风险，享受美食的同时，确保安全和健康。

2024-12-20

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