腊肉长霉了有黄曲霉吗

核桃仁会长黄曲霉素

张月美 主任医师  济宁市中医院

核桃仁存放时间较长是会长黄曲霉素的，在吃核桃仁时如果出现颜色改变或者是长毛，要即

腊肉长霉是黄曲霉素吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

腊肉长霉是黄曲霉素的，凡是发霉的食物里面都含有黄曲霉素。如果腊肉上面只是有少量的

老白茶会有黄曲霉素吗

张风芝 主任医师  聊城市人民医院

老白茶一般不会有黄曲霉素，但如果老白茶在晾晒过程中通风不够彻底，出现了霉变现象，

黄霉菌和黄曲霉菌的差别有哪些？

吴海涛 主任医师  朝阳市中心医院

黄霉菌和黄曲霉菌的区别是黄曲霉菌通常是由黄霉菌进一步霉变而产生的，黄曲霉菌通常存

花生衣会有黄曲霉素吗

张月美 主任医师  济宁市中医院

花生衣里面很容易感染黄曲霉素，黄曲霉素可能产生比较强的致癌黄曲霉毒素，这样对身体

烟熏腊肉长霉了有黄曲霉吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏腊肉长霉了一般没有黄曲霉，但是长霉了的腊肉要清理干净才可以吃，把霉变的部位完

绿色霉菌是黄曲霉吗

乐华 副主任医师  扬州市妇幼保健院

一般情况下，肉眼所见的绿色霉菌是属于黄曲霉菌的。黄曲霉菌一般生长在花生，玉米等农

黄霉菌和黄曲霉菌差别

乐华 副主任医师  扬州市妇幼保健院

黄霉菌和黄曲霉菌都是真菌，黄曲霉菌是由黄霉菌进一步霉变产生的。黄曲霉菌主要存在于

核桃仁是否含有黄曲霉

张月美 主任医师  济宁市中医院

如果是干燥的、很新鲜的核桃仁是没有黄曲霉菌的。但是放的时间长的并且核桃皮有裂开

熟茶含有黄曲霉素吗

张风芝 主任医师  聊城市人民医院

熟茶不含有黄曲霉素。熟茶在发酵过程中会处于恒温状态，而发酵的温度并不适合黄曲霉素