哪些食物传播诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，主要通过食物传播。尤其是生食或未煮熟的海鲜、如生蚝和贝类，常常是诺如病毒的传播源。未洗净的水果和蔬菜，尤其是在被污染的水源中生长的，也可能成为感染的媒介。其他可能的传播途径还包括被感染者处理的食物，或者在不洁环境中准备的食物。

诺如病毒的传播途径非常广泛，尤其是在集体场所如学校、餐厅和养老院等地方，病毒可以通过食物链迅速传播。感染者在呕吐或腹泻时，病毒会通过空气或直接接触传播给他人。即使是少量的病毒颗粒也足以引起感染，因此在处理食物时，保持良好的卫生习惯至关重要。确保食物彻底煮熟，尤其是海鲜类，清洗水果和蔬菜，避免食用生食或不洁食物，可以有效降低感染风险。

在日常生活中，预防诺如病毒感染的关键在于保持良好的个人卫生习惯。勤洗手，尤其是在处理食物前后、使用厕所后，都是防止病毒传播的重要措施。同时，尽量避免与感染者密切接触，保持环境的清洁和通风，尤其是在流行季节，能够有效降低感染的风险。通过这些简单的措施，可以大大减少诺如病毒的传播和感染几率。

2024-12-20

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