食物传播诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的食物传播病毒，主要通过污染的食物和水传播。它是导致急性胃肠炎的主要病因之一，尤其在冬季更为高发，给公众健康带来严重威胁。

诺如病毒的传播途径主要包括食用被病毒污染的食物，尤其是生食海鲜、未煮熟的蔬菜和水果等。病毒也可以通过接触被污染的表面或与感染者密切接触而传播。感染后，患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状，严重时可能导致脱水，特别是对儿童和老年人来说风险更高。保持良好的个人卫生习惯和食品安全意识至关重要。

在预防诺如病毒感染时，首先要注意勤洗手，尤其是在处理食物之前和如厕后。食物在烹饪前应彻底清洗，确保食物在适当温度下烹饪，以杀灭潜在的病毒。避免食用生食海鲜和不洁的水源，尽量选择经过消毒的饮用水。若出现感染症状，应及时就医，并避免与他人接触，以防病毒传播。通过这些措施，可以有效降低诺如病毒的传播风险，保护自己和他人的健康。

2024-12-20

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