冷菜易引起食物中毒的原因包括

女，22岁 2020-12-23

病情描述：听朋友说吃凉菜容易引起食物中毒，我有点担心想了解一下凉菜引起食物中毒的原因包括哪些呢？

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凉菜引起中毒的原因大多都是由于食物没有经过高温烹制达不到杀菌的效果，而这些致病的微生物存在于饭菜就会导致中毒。

当然在制作凉菜的时候没有办法很好保证制作场地的卫生或者在做好以后储藏时间过长、储藏温度过高也可能会导致中毒的现象出现。

日常生活中尽量吃热菜可以避免引起中毒，当然两种食物相冲也有可能导致中毒的现象出现。

2020-12-23

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